Nieve Ligera 小雪 Xiao Xue (24 Periodos Solares)

¿Qué tiempo hace en Nieve Ligera?

El primer día de Nieve ligera es el 22 de noviembre, cuando el sol alcanza los 240 grados de longitud. En esta estación, la temperatura desciende gradualmente por debajo de 0 ℃. Comienza a nevar.

En Nieve Ligera, la circulación meridional se formará en el este de Asia y habrá bajas presiones en las zonas de Siberia. Con el movimiento hacia el este de este último, los grandes frentes fríos se formarán y se moverán hacia el sur. Como resultado, habrá una amplia gama de vientos fríos en el este de China. Las nieves ligeras son un periodo solar en el que hay más oleadas de frío，en el que los fuertes frentes fríos son mucho más activos que en otras ocasiones. Debido a la influencia del aire frío, la primera nieve del invierno suele aparecer en este periodo solar.

Los primeros cinco días de Nieve ligera se llaman Cai Hong cang bu xian (el arco iris se ha escondido), los segundos cinco días se llaman Tian teng di jian (el cielo se eleva y la tierra cae); los terceros cinco días se llaman Bi se cheng dong (el invierno se forma por el bloqueo). Significa que, al bajar la temperatura, hay mucha nieve y menos lluvia en las zonas del norte, por lo que el arco iris se esconde y no se puede ver. También significa que debido al aumento del yang qi del cielo y la disminución del yin qi de la tierra, no hay intercambio de yin y yang, por lo que se forma la situación de parón energético, donde el yin y el yang se esconden en las profundidades y en la superficie reina el frio. Eso es el invierno.

China cubre un vasto territorio y la Nieve ligera sólo refleja típicamente las condiciones climáticas de las zonas bajas del río Amarillo. Durante este periodo suele haber una escena invernal temprana.

En general, hay dos características del tiempo en Nieve ligera

La temperatura sigue bajando:

En el inicio del invierno, ha habido nieve en la mayoría de las zonas del noroeste y el noreste. Nieve ligera implica que habrá nieve en el norte de China. El comienzo del invierno trae temperaturas más frías a la mayoría de las zonas del norte y en este periodo ( nieve ligera) la temperatura en estas zonas sigue bajando hasta 0 ℃ y por debajo. Cuando la temperatura es inferior a 0 ℃, las precipitaciones pasan de ser lluvia a nieve.

Los tramos medio y bajo del río Yangtze pasaron al invierno:

Durante el inicio del invierno, la mayoría de las zonas del norte entraron en el invierno, y durante las nieves ligeras, la mayoría de las zonas del sur sufrirán con intermitencia los efectos del frio invernal. Las precipitaciones en invierno son generalmente bajas, pero las de las zonas del sur del río Yangtze siguen siendo mayores que las del norte. A mediados de diciembre comienza a nevar en el norte. Los días de lluvia en el sur (donde no hay calefacción central) dan a la gente una sensación de humedad, que es peor que la sensación de frescor en invierno que experimentan los habitantes del norte (que tienen un sistema de calefacción central).

Las costumbres durante la nieve ligera

Los 24 términos solares se hicieron basándose en los cambios estacionales de las ramas inferior y media del río Amarillo. Así, las características de cada término solar son más evidentes allí. Durante la Nieve ligera, la tierra de la zona norte está congelada, mientras que en el sur, la temperatura está bajando y el tiempo es sombrío y frío, pero aún no hay nieve. Se pueden ver las diferentes formas de producción y de vida.

En el pasado, la gente de la mayoría de las zonas del norte empezaba a preparar la estufa o sea la vida prácticamente en torno a el kang (una habitación de la casa se prepara con un lecho de ladrillos calentado desde abajo por una estufa de leña y allá se realizaran labores como costura, lectura. Tambien se va a comer y dormir encima) después de las nieves ligeras. Algunos quemaban carbón en un brasero para mantenerse calientes. Durante las nieves ligeras, hay poco trabajo en el campo. Por lo tanto, la gente repara sus aperos de labranza y guarda el ganado en lugares cálidos, preparándose para la siguiente primavera. Algunos siguen regando el trigo para asegurarse de que sobrevive al invierno. La gente en esta época esperaba que hubiera una nieve que cubriera el campo de trigo y les ahorrara el riego. El proverbio dice “si el trigo tiene tres cubiertas de nieve, puedes dormir en el la nieve ligera”, o “la nieve en Nieve ligera pronostica una buena cosecha el próximo año”. La gente desea que haya nieve en Nieve ligera para nutrir su trigo y congelar las plagas.

Durante las Nieve ligera, la gente de las zonas del sur empiezan a preparar ropa de abrigo, calentadores de mano o tangpo (un calentador en la cama), y cuelga cortinas de algodón en la puerta para evitar que el aire frío se filtre desde el exterior. En el campo, se reparan los equipos de riego para preparar la irrigación del arroz del próximo año. Al mismo tiempo, se ara la tierra para bajar la temperatura y congelar las plagas ocultas en el suelo. Después de las nieves ligeras, todas las familias empiezan a hacer conservas, como coles, rábanos o aves de corral, para prolongar el tiempo de almacenamiento de los alimentos y prepararse para el consumo de invierno. Algunos cocinan al vapor arroz glutinoso para el invierno.

Costumbre de la nieve ligera en la antigua Nanjing

“Para el pueblo los alimentos son lo más importante”. A diferencia de hoy, la gente de antaño sólo tenía verduras de sus propias granjas. Por eso las verduras encurtidas eran tan populares en Nanjing, especialmente en invierno. Una clase de col llamada gao geng bai es la más utilizada para hacer verduras en encurtidas. Durante las Nieves ligeras, todas las familias compran las verduras utilizando como unidad el Danzi (un palo de transporte) y cada Danzi acarrea unos 50Kg. Las verduras se secaban al aire en una cuerda o en el suelo durante varios días. Después se lavaban y se secaban. Se añadían 2 kg de sal por cada 50 Kg de verduras. Después de frotarlas suavemente con sal, las verduras se ponían en una gran cuba y se cubrían con una enorme piedra. Una semana después, se sacaban las verduras y se ponían en una vasija de boca estrecha y vientre ancho, una por una. El recipiente se cerraba herméticamente. En buen estado, las verduras encurtidas eran comestibles hasta el siguiente verano. Hay un viejo dicho sobre las deliciosas verduras encurtidas : “No se puede rechazar la verdura ni siquiera cuando se golpea la boca”. Hay una historia en la que Song Meiling quedó profundamente impresionada por la deliciosa verdura encurtida de un restaurante de Nanjing. Durante miles de años, los habitantes de Nanjing han pasado el invierno con verduras encurtidas cocinadas de diferentes maneras. Nanjing es conocida por sus esto.

Qué hace la gente en la Nieve Ligera

En las nieves ligeras, en las zonas del norte hace mucho frío. Pero en el sur, es el final del otoño, la mejor época para disfrutar de las hojas rojas. Es un buen momento para ir a uno de los pueblos más bellos de China, Shicheng, para apreciar la increíble escena otoñal.

La mejor época para disfrutar de las hojas rojas de arce es a mediados y finales de noviembre. Hay más de un centenar de arces en los patios con paredes rojas y tejados negros.

Cada noviembre, las hojas de arce en la naturaleza o en los patios se vuelven de un rojo intenso y brillan en Shicheng, en la provincia de Jiangxi. A nivel de transporte no es muy accesible por lo que no hay demasiados visitantes. Eso es precisamente por lo que mantiene su belleza.

El pueblo de Shicheng está en el condado de Gutan, al oeste de Wuyuan. Hay muros de piedra al final de la aldea. Dentro y fuera de los muros de piedra, hay muchos árboles viejos en pie. Lo que más impresiona a los visitantes son los cientos de arces. Cada uno de ellos tiene más de 35 metros de altura y es mucho más alto que las casas. En comparación con esos árboles enormes y perfectamente rectos, la casa con tejado negro y paredes blancas son como juguetes. Los aficionados a la fotografía están locos por esos arces. Cuando las hojas se ponen rojas, hay entusiastas que hacen fotos desde la mañana hasta el atardecer. En la bruma del crepúsculo o el humo de las chimeneas de las cocinas, esos arces de color rojo fuego son tan hermosos que la gente debe preguntarse si hay árboles similares en el cielo.

En algunas zonas del sur, la gente come pasteles de arroz glutinoso en el décimo mes lunar. El pastel de arroz glutinoso era una ofrenda tradicional en la antigüedad y era utilizado por los campesinos como ofrenda al dios toro. Hay un proverbio al respecto: “A principios del décimo mes lunar, calienta algunos pasteles de arroz”.

A principios del décimo mes lunar, los antiguos campesinos recompensaban al ganado de la granja por su duro trabajo durante todo el año y utilizaban el arroz recién recogido para hacer pasteles con el fin de celebrar la cosecha, dar las gracias a los dioses y rezar por el buen tiempo para las cosechas. El arroz glutinoso está listo para la cosecha más tarde que los demás arroces. Se recoge a finales del noveno mes lunar. Los campesinos muelen el arroz glutinoso nuevo y hacen pasteles.

Los pasteles de arroz glutinoso en sí mismos son sólo trozos de masa, por lo que cuando se toman, hay que mojarlos primero en sésamo, cacahuete o azúcar para que tengan buen sabor.A menudo se convierte en una especie de bola de masa oblonga con piel de arroz glutinoso y rellenos de sésamo, cacahuete o azúcar.

Después de la nieve ligera, la temperatura desciende bruscamente y el aire se vuelve seco. Es el mejor momento para empezar a hacer conservas de cerdo hasta la Fiesta de la Primavera china. En el pasado, cuando las condiciones de almacenamiento eran deficientes, la gente creó muchas formas de conservar los alimentos. La carne de cerdo en conserva es una de ellas. Así, incluso en el crudo invierno, toda la familia podía disfrutar de la carne sin salir. Algunos incluso dicen que la carne de cerdo en conserva sabe mejor que la carne fresca.

Los cerdos son criados por las familias y cada una de ellas guarda la mitad de los cerdos para hacer conservas de cerdo. Después de limpiar el cerdo y cortarlo en pezdazos, se añaden varias especias en la superficie de la carne con un pincel. A continuación, se sellan en un tarro u otro recipiente hasta que las especias se absorban totalmente. Luego se sacan y se secan al aire libre durante unos 20 días. Después de ser cocinada al vapor o frita, la carne de cerdo sabe tierna, crujiente y sabrosa. La carne de cerdo en conserva es comestible durante aproximadamente medio año.

Comida china en la Nieve ligera

“Si quieres mantenerte sano, toma más sopa”. Especialmente en otoño e invierno, una variedad de deliciosas sopas son indispensables. Los distintos tipos de sopas desempeñan diferentes funciones. A continuación se presentan varios tipos de sopas que los chinos toman con frecuencia en invierno para mantenerse sanos.

–La sopa de costillas es antienvejecimiento. Las costillas son ricas en proteínas, grasas y vitaminas, y tienen fosfato de calcio, colágeno. Esta sopa aporta calcio a los niños y a los ancianos. Los nutrientes especiales y el colágeno favorecen la microcirculación. Los huesos de las personas de 50 a 59 años envejecen rápidamente. Beber más sopa de costilla es útil para fortalecer los huesos y reducir el envejecimiento del cuerpo.

Añadir un poco de melón, algas o raíz de loto en la sopa tiene el efecto de despejar la energía del calor y ayudar a regular el qi. Esta sopa es adecuada para quienes sufren de debilidad y dolor de cintura y piernas.

-La sopa de pollo ayuda a combatir los resfriados. La sopa de pollo, especialmente el de gallina, tiene el efecto de ayudar a eliminar la debilidad. Alivia los síntomas del resfriado y algunas personas dicen que mejora el sistema inmunológico.

Comer mucha sopa de pollo ayuda a prevenir la gripe. La sopa está caliente y tiene energía calorífica, por lo que las personas con problemas inflamatorios no deberían tomar demasiada.

-La sopa de pescado es un aperitivo. El pescado tiene el efecto de ayudar al bazo, abrir el apetito y de aliviar la tos y el asma. La sopa con pescado, melón y cebolla es útil para reducir los edemas.

La sopa de pescado es rica en proteínas de alta calidad. También puede reducir las arrugas causadas por la presión, la falta de sueño y otros factores psicológicos.

La sopa de manitas de cerdo puede nutrir el qi (energía) y la sangre. Las manitas de cerdo tienen un sabor dulce y una energía neutra. Puede fortalecer la cintura y las piernas, nutrir la sangre para humedecer la sequedad, fortalecer el riñón y reponer la esencia vital. La sopa con algunos cacahuetes y manitas es adecuada para las mujeres. Los chinos la utilizan para la deficiencia de sangre y para ayudar a las nuevas madres que no pueden producir mucha leche.