霜降El descenso de la escarcha

霜 Shuāng Escarcha

降 jiàng Descenso

El descenso de la escarcha suele producirse el 23 de octubre de cada año, cuando el sol alcanza la longitud celeste de 210 grados. El vapor del aire se congela en el suelo en forma de pequeñas agujas de hielo o de flores hexagonales. Los color verde en la naturaleza se torna rojo y es cuando las hojas rojas del otoño y amarillas inundan las calles.

Introducción

Las “El descenso de la escarcha” suele producirse el 23 de octubre de cada año, cuando el sol alcanza la longitud celeste de 210 grados. En la mayoría de las zonas a lo largo del río Amarillo cae la escarcha. Al ser el último término solar del otoño, la temperatura en muchos lugares alcanza los 0 grados centígrados.. Las hojas caen y las lombrices dejan de comer y se preparan para la hibernación.Hay algunos cambios químicos en las hojas de algunos árboles como el arce, el caqui y el cotinus o árbol de humo después de este día. Los colores pasan de verde a rojo y es el mejor momento para ver las hojas rojas del otoño.

Costumbres tradicionales

En muchas zonas de China, la gente come la fruta del caqui en esta época. Como dice un viejo refrán: “ Comer caqui. Hace que no moquee la nariz”.

Consejos para una vida sana

Este periodo es el momento álgido de la gastritis crónica y la ulcera gastroduodenal. A veces, los ancianos pueden padecer artritis. Comer pera, manzana, ginkgo, cebolla y mostaza de hoja puede aliviar estos síntomas.

¿Qué tiempo hace en el descenso de la escarcha?

La Bajada de la Escarcha cae aproximadamente el 23 de octubre de cada año. Según los registros antiguos, hay tres señales que indican que ha comenzado el período del descenso de las heladas. La primera señal es que los animales, como los chacales, empiezan a cazar y a almacenar comida después del primer día de la Bajada de las Heladas, como preparación para el próximo invierno. La segunda es que los árboles y la hierba se marchitan y hay hojas caídas por todas partes. La tercera señal es que los animales que hibernan empiezan a quedarse en sus cuevas para pasar el invierno. Durante el período de la Bajada de la Escarcha, la naturaleza y los seres humanos se preparan para la llegada del invierno.

El descenso de la escarcha es el 18º periodo solar del año, que es también el último periodo solar del otoño. Este año cae el 23 de octubre. Como se puede adivinar por su nombre, el descenso de la escarcha significa que el tiempo es cada vez más frío y que la escarcha empieza a aparecer. Pero en realidad, la escarcha no desciende del cielo a la tierra; la escarcha consiste en cristales de hielo blanco de vapor de agua congelado cerca del suelo. En la parte baja de la región del río Amarillo, la escarcha aparece por primera vez a finales de octubre o principios de noviembre, el período del Descenso de la Escarcha. Cuando llega el Descenso de la Escarcha, las plantas que no pueden soportar el frío dejan de crecer y comienzan a marchitarse. El mundo se llena de la atmósfera de finales de otoño.

Sin embargo, la helada se refiere al daño que causan a las plantas las bajas temperaturas, que caen por debajo de 0℃ en poco tiempo. La temperatura es tan baja que el contenido de agua de las plantas comienza a congelarse y el proceso de metabolización se ve dañado. Si la humedad relativa del aire es demasiado baja, puede que no haya ninguna escarcha blanca, pero también se producen heladas. La gente suele llamar a la escarcha blanca invisible “escarcha negra”.

Por lo tanto, el descenso de la escarcha es diferente de la escarcha congelada. El descenso de la escarcha es sólo un término solar, mientras que la escarcha congelada suele dañar las plantas. Donde no hay plantas, no hay escarcha congelada.

Costumbres en el descenso de la escarcha

El Festival del Descenso de la Escarcha, con una historia de más de 360 años, es una fiesta para conmemorar a Cen Yuyin, una heroína en las batallas contra la agresión extranjera. Se dice que la heroína lideró una vez al pueblo para resistir las invasiones. Para conmemorar a la heroína, los habitantes de zonas como el condado de Daxin, en la provincia de Guangxi, celebran el primer día de la Bajada de la Escarcha.

El Festival del Descenso de la Escarcha se divide en tres fases, cada una de las cuales dura un día. Durante el periodo del festival, los habitantes de la etnia Zhuang ofrecen sacrificios, bailan y cantan canciones populares. A primera hora de la mañana del primer día de la Bajada de la Escarcha, la gente acude a los templos con pasteles de arroz glutinoso, carne y velas para ofrecerlos como sacrificio. Durante la dinastía Qing, tanto la gente común como los funcionarios ofrecían sacrificios ese día. Después de 1949, los sacrificios cesaron. Pero las actividades ceremoniales, como las representaciones, los cantos populares y las danzas de los leones, siguen siendo fervientes. El moderno Festival del Descenso de la Escarcha no sólo se centra en la conmemoración de la heroína, sino también en el comercio.

La cosecha en el descenso de la escarcha

Yu Wanshao, experto en costumbres populares en China, dice que el descenso de la escarcha es un término solar importante para la cosecha en otoño. Cuando llega el descenso de la escarcha, los cultivos deben ser cosechados tanto si están maduros como si no.

Antes de la dinastía Qing, todos los años había grandes ceremonias el primer día del descenso de las heladas para celebrar la retirada de las tropas. El día de la Bajada de las Heladas, los soldados de todos los pueblos se armaban con arcos y flechas y se colocaban en filas para recibir la ceremonia de retirada de las tropas. La gente creía que esta ceremonia podía ayudar a eliminar los malos presagios y mantener el mundo en paz. Después de la ceremonia, los ejércitos solían disparar tres veces, por lo que la costumbre se llama “disparar la Bajada de la Escarcha”.

El Descenso de la Escarcha es un término solar de transición del otoño al invierno. Las temperaturas en el norte de China son muy bajas y la escarcha aparece. Mientras tanto, en el sur de China, es una época de mucha actividad para la cosecha de otoño.

Costumbres como barrer las tumbas en el día del barrido de tumbas, ir de excursión a la montaña en el día del Festival de la Doble Novena y comer Zongzi en el día del Festival del Barco del Dragón se han transmitido de generación en generación.

Aunque el descenso de la escarcha ha traído el otoño solemne y frío, todavía hay muchas cosas alegres en el término solar. La gente suele comprar caquis y manzanas, que suenan parecido a Ping-An “seguridad” en chino. Algunos vendedores también ponen castañas y caquis juntos, que suenan de forma similar a “suerte” en chino. Además de estas pronunciaciones, comer caquis durante el periodo de descenso de la escarcha puede ayudar a la gente a resistir el frío y proteger sus huesos. En el campo, la gente cree que sus labios se agrietarán si no comen caquis durante este periodo. Los caquis han traído la felicidad a generaciones de personas.

En el sur de la provincia de Fujian y en Taiwán es costumbre comer pato el primer día de la Bajada de la Escarcha. Hay un dicho que dice: “Ni siquiera nutrir todo el año es tan bueno como nutrir el cuerpo humano el primer día del Descenso de las Heladas”. Esto demuestra lo importante que es la Bajada de la Escarcha para los habitantes de Fujian y Taiwán. Por eso, cada año, cuando llega el este periodo, el pato es tan popular que a menudo se agota. Siempre es un momento feliz para los vendedores de pato. Por su parte, para los habitantes de la provincia de Shandong, comer carne de vacuno el primer día de la Bajada de las Heladas es también una costumbre.

Comida en el Descenso de la escarcha

He aquí algunos consejos para la gente en el período de la Bajada de las Heladas. Como se sabe, el descenso de las heladas es una época de alta incidencia de la gastritis crónica y la úlcera gastroduodenal. La gente debe comer más peras, manzanas, cebollas y gingko. Las castañas también son un buen alimento nutritivo durante este periodo.

Castañas

Las castañas tienen una naturaleza cálida y un sabor dulce, y son buenas para nutrir el bazo y el estómago, vigorizar la circulación de la sangre, aliviar la tos y reducir los esputos.

Es mejor elegir castañas sin grietas, porque la arena y el azúcar se convierten en caramelo cuando se calientan a alta temperatura y se vuelven negras con el tiempo. Este caramelo negro es poco saludable puede pegarse en las castañas con grietas. Además de asar las castañas con azúcar moreno, hay muchas otras formas de hacer para que las castañas sean deliciosas. Los siguientes son algunos métodos recomendados.

Para las personas con débilidad de riñon, dolor de cintura y flacidez de los miembros inferiores, comer 5 castañas secas o 30 g de castañas frescas cocidas mañana y noche.

Para las personas con aliento débil (qi de pulmón) y tos, es mejor cocinar las castañas con carne magra de cerdo y jengibre y comerlas sólo una vez al día.

Para las personas que tienen diarrea causada por el frío y bazos y estómagos débiles, hacer gachas con 30g de castañas, 10 dátiles, 12g de Tuckahoe y 60g de arroz es una buena opción. Se puede añadir azúcar moreno al degustarlas.

Además, como las castañas son ricas en vitaminas, son buenas para las personas que tienen estomatitis angular， glositis y queilitis. Coma cinco castañas asadas una y dos veces al día. Esto puede ayudar a aliviar estos síntomas.

Aunque las castañas son un alimento bueno y saludable, no deben comerse en exceso. No comer más de 60 g de castañas, especialmente los niños y personas con una mala función digestiva.

Peras

Se dice que la pera tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca, según la medicina tradicional china.

Beneficios: Las peras pueden promover la secreción de líquidos corporales, humedecer la sequedad, eliminar el calor y reducir el esputo. Comer peras mientras se trabaja duro y se siente cansado puede refrescar a las personas.

Manzanas

La manzana también tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca, según la medicina tradicional china.

Beneficios: Las manzanas pueden promover la secreción de líquidos corporales, humedecer los pulmones, calmar la sed y ayudar a la digestión. Hay muchos refranes sobre los beneficios de las manzanas en China, como “Comiendo una manzana después de las comidas, incluso los ancianos pueden ser tan fuertes como los jóvenes”, al igual que el proverbio occidental: “Una manzana al día. Mantiene al médico alejado”.

Aceitunas

La aceituna es de naturaleza neutra y tiene un sabor agrio y dulce, según la medicina tradicional china.

Beneficios: Las aceitunas pueden ayudar a limpiar los pulmones, calmar la sed y aliviar el calor interno. Los beneficios de comer aceitunas se registran ya en Ben cao qiu zhen (un libro de medicina escrito en 1769).

El Gingko

El gingko tiene un carácter neutro y un sabor ligeramente amargo.

Beneficios: El gingko es bueno para retener el Qi en los pulmones y aliviar la tos.

La cebolla

La cebolla, de naturaleza cálida, tiene un sabor picante.

Beneficios: La cebolla es útil para eliminar el calor interno, reducir los esputos y disminuir la grasa y el azúcar en la sangre. Las investigaciones realizadas en los últimos años han demostrado que la cebolla es buena para los pacientes con diabetes mellitus.

La mostaza

La mostaza de hoja, de naturaleza cálida, tiene un sabor picante.

Beneficios: Puede ayudar a mantener el estómago caliente y a despejar el frío.

Proverbios y poemas de este periodo

La luna en una noche fría 霜月 de Li Shangyin（唐）李商隐

“Cuando la gente puede oír el sonido de los gansos salvajes, la cigarra deja de piar;

初闻征雁已无蝉，

Subo a un edificio alto y miro a lo lejos, viendo cómo el agua y el cielo se funden en uno;

百尺楼高水接天。

La deidad de la nieve y la escarcha, Qing Nv, y la diosa de la luna, Chang’e no tienen miedo al frío;

青女素娥俱耐冷，

Siguen compitiendo entre ellas para ver quién es más guapa”.

月中霜里斗婵娟。

Conocimientos meteorológicos interesantes en los proverbios

En primer lugar, “Las fuertes heladas traen un tiempo soleado” y “Cuando hay heladas, normalmente habrá un día soleado”.

Estos dos proverbios presentan directamente la relación entre las heladas y el tiempo soleado. Pero en realidad, no siempre es así. La escarcha mencionada en esos proverbios se refiere a la escarcha por radiación, causada por el frío alto. Bajo el control de la alta fría, hay más corrientes de aire hacia abajo. Por lo tanto, el cielo por la noche es claro y la luna es brillante y el día siguiente es soleado.

Segundo: “La nieve cae en las montañas altas, mientras que la escarcha cae en las tierras bajas”.

Estos dos proverbios han demostrado que suele haber nieve en las montañas altas y escarcha en las tierras bajas. Pero la pregunta es: ¿por qué ocurre esto?

Todos sabemos que cuanto más alto es el lugar, más baja es la temperatura. Por esta razón, cuando la temperatura cerca del suelo sigue siendo superior a 0℃, la temperatura en las altas montañas ya está por debajo de 0℃.

Las nubes están a cientos o incluso miles de metros del suelo, por lo que la temperatura alrededor y dentro de las nubes debe ser inferior a la del suelo. El contenido de agua en el interior de las nubes se convierte en nieve debido a la baja temperatura que hay allí. Después, la nieve empieza a caer hacia abajo, se funde poco a poco y finalmente se convierte en gotas de lluvia cuando llega al suelo. A veces la nieve no se ha derretido cuando llega a las altas montañas, por lo que hay nieve allí arriba.

En cuanto a por qué hay escarcha en los terrenos bajos, esto también está estrechamente relacionado con la temperatura. Todos sabemos que cuanto más baja es la temperatura, mayor es la densidad. En este caso, el aire más frío y pesado siempre va a los lugares más bajos. Cuando el aire llega allí, se queda y se condensa en escarcha.

Tercero: “Una sola mañana de helada no puede asegurar un largo periodo de días soleados”.

Hemos dicho que las heladas están controladas por el temido frío alto, que es habitual en primavera y otoño. No importa qué tipo de helada sea, la fuerza de la helada y el aire frío se relacionan estrechamente.

“Una sola mañana de helada no puede asegurar un largo período de días soleados” muestra que el aire frío no es muy fuerte y la temperatura no es muy baja y se aleja rápidamente. Por lo tanto, el aire frío se desplaza a otro lugar, y después de traer una mañana helada, el lugar estará bajo el control de la baja presión atmosférica, y el tiempo se volverá inestable.

Shanxing

山行

por Du Mu

（唐）杜牧

Subiendo a la cima de la fría montaña por senderos serpenteantes,

远上寒山石径斜，

Veo unas casas escondidas entre las nubes.

白云生处有人家。

Detengo mi carruaje para disfrutar de la hermosa escena de los bosques de arce rojo,

停车坐爱枫林晚，

Las hojas de arce parecen más rojas que las flores en febrero.

霜叶红于二月花。

Este poema significa que al poeta le gustan mucho las hojas de arce. Significa que disfrutar de la escena es incluso más importante que seguir con su viaje. El camino, el bosque de arces, las nubes blancas y los hogares escondidos entre las nubes forman un hermoso cuadro otoñal.

El descenso de la escarcha por provincias

Provincia de Hebei: Es el momento de cosechar la soja y plantar el trigo de la última temporada en el periodo de descenso de las heladas. La gente planta más espinacas y colza para obtener una cosecha temprana en la próxima primavera.

Provincia de Xinjiang: El tiempo se vuelve frío en octubre debido a la llegada del rocío frío y el descenso de las heladas. Las heladas aparecen a principios de octubre en el norte de Xinjiang, y durante el periodo de descenso de las heladas en el sur de Xinjiang.

Provincia de Jiangsu: No hay arroz verde (no maduro) en el Rocío Frío y las cosechas deben realizarse durante el Descenso de las Heladas.

Provincia de Anhui: Las cosechas deben estar terminadas por el Rocío Frío y es el momento de remover la tierra durante el Descenso de las Heladas.

Provincia de Hunan: Cuando el descenso de las heladas llega en octubre, es el momento de cosechar el arroz y las batatas de la última temporada.

Provincia de Fujian: El rocío frío y la bajada de las heladas llegan en octubre, y el arroz madura. Es el momento de almacenar mucho abono y preparar la siembra de invierno.

Hablando de la fase sin heladas

La gente suele llamar a las últimas heladas de la primavera la “helada final” y a las primeras heladas del otoño la “primera helada”. La fase sin heladas se refiere al periodo entre la “helada final” y la “primera helada”.

Debido al enorme tamaño de China, la duración de la fase sin heladas varía de una provincia a otra. La mayor parte de China se encuentra en la Zona Templada del Norte, por lo que las heladas se producen en todo el país, excepto en algunas partes de la isla de Hainan, la provincia de Yunnan, “la provincia” de Taiwán y las islas del Mar de China Meridional (todas). Según las estadísticas, las “primeras heladas” aparecen a mediados de septiembre en el noreste de China y las “heladas finales” se producen a finales de abril. La fase sin heladas dura menos de 150 días. En las zonas del norte de China, las “primeras heladas” se producen a finales de octubre y las “heladas finales” a principios de abril, con una fase sin heladas de 200 días entre medias. La fase sin heladas dura unos 250 días en las regiones del río Yangtze y más de 300 días en el sur de China.

La duración de la fase sin heladas está relacionada con la duración de la estación fría en la zona. En otras palabras, los lugares con largas estaciones frías también tienen largas fases sin heladas.